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H 1 Introduire des produits bio et locaux en restauration collective en maîtrisant son budget

Même si le prix est souvent le premier frein évoqué lorsqu’on envisage l’introduction de produits bio en restauration collective, de nombreuses expériences montrent que des solutions existent, et permettent de maîtriser son budget.

Sous-type DP : Guide méthodologique

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