Etudier la prise en compte de la biodiversité dans les signes de reconnaissance est une des entrées possibles pour aborder la question de l’agriculture et de la biodiversité.
L’analyse d’une cinquantaine de cahiers des charges, choisis pour leur caractère officiel ou pour leur aspect environnemental, montre que la biodiversité (sauvage ou domestique) est actuellement peu prise en compte et peu valorisée dans les marques, labels, indications géographiques (AOC) ou certifications attribués à des productions de vins, fromages, fruits et légumes ou céréales.