LES GISEMENTS D'EAU MINERALE. L'EMBOUTEILLAGE, QUATRE SIECLES D'HISTOIRE, LES EAUX MINERALES DANS LE CODE ALIMENTARIUS, UN CHOC DES CULTURES, LA POLITIQUE FRANCAISE DE LA PROTECTION DES SOURCES, INDUSTRIE ET AGRICULTURE, UNE INDISPENSABLE CONCERTATION. EVOLUTION DES METHODES ET DES OUTILS D'ANALYSE ET SES CONSEQUENCES. LES ASPECTS MEDIAUX DU THERMALISME. LE THERMALISME EN ALLEMAGNE. LE DEVELOPPEMENT INTERNATIONAL DU SECTEUR DES EAUX MINERALES EMBOUTEILLEES (BAINS LES BAINS)